這什麼啦哈哈……很貪心的內餡。
除了肉脯、蛋黃、麻糬、紅豆餡外，
另外炒了鹹酥芝麻糖進去，
有蛋黃酥也有三Q餅的味道，
我覺得很不錯唷！
雖然今天表面比較不美，
希望收到的人別棄嫌😅
因為我最近很厭世，
懶得再分兩次烤，
#烤前刷蛋黃液，入爐烤40分鐘。
說真的今天覺得ㄧ次40分鐘烤到底的餅皮既乾爽，
層次又分明（剛出爐就層次分明）。
如果分兩階段烤，
極可能因為第一階段不到30分鐘，
沒熟就是沒熟!
後面你再怎麼補烤、怎麼燜都沒有用。
前5分鐘250/200，（蓋紙）後面200/180。
💓我覺得前五分鐘可能210/200就夠了，
這次表面還是有點烤太乾，最後還是稍微裂了ㄧ點，但也可能我比較省蛋黃液😆塗不夠厚。
#芝心肉麻蛋黃酥（油皮15g，油酥14g，餡大概35~38g了😆）
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